乳山炸甩为什么叫炸甩

"乳山炸甩"是山东乳山地区的一道传统名吃。这道美食的名字中的"炸甩"一词来自当地方言，是一种独特的称谓。

"炸甩"一词的含义有一定的多义性，目前并没有明确的官方解释。但从口头传承和地方民间传说中可以找到一些解释。

一种解释是，"炸甩"可能是指制作这道菜时将面团拉成细长椭圆形，然后迅速"甩"入热油锅中炸至金黄酥脆。这种制作过程中，面团在油锅中飞快地甩动，所以得名"炸甩"。

另一种解释是，"炸甩"可能与其独特的形状有关。乳山炸甩外形长而扁平，有一定的弯曲度，形似甩鞭。因此，也有人将其形状比喻为"甩"，从而称之为"炸甩"。

综上所述，"乳山炸甩"称为"炸甩"可能是由于该菜的制作过程或形状特点而得名，具体原因可能各有不同，也是这道美食的独特之处之一。无论名字的由来如何，乳山炸甩作为当地的传统名吃，以其独特的口感和美味吸引着众多食客。

指制作的两道工序，先油炸，后沥干。

炸甩是流行于乳山的一种特色小吃。出现时间大约在1997-1998年间。广泛流行于乳山各地区。 炸甩的制作方法是把肉制品如猪肉、鸡脯肉、贡丸、香肠、火腿肠等、豆制品如豆腐卷、蛋卷等、蔬菜、海鲜如鱿鱼等加上主食如馒头、玉米饼等用竹签子串成串,在油锅里炸熟,捞出来把油沥干,然后刷上酱料即可食用的一种小吃形式。

炸甩是流行于乳山的一种特色小吃。出现时间大约在1997-1998年间。到现在乳山炸甩已经有20多年的历史，对于为什么叫炸甩，乳山人也不知道，只知道兴起之时，凭借独特的酱料味道，占领了乳山各地的大街小巷，凭借20多年的发展，逐渐向各个城市扩散。

你对山东人生吃大蒜大葱有什么看法？你的家乡有什么农产品呢

其实我觉得一个地方有一个地方的习俗八，就像山东人喜欢吃大葱大蒜，而我们这里就比较喜欢吃辣椒一样，也没有什么特别的看法，还有我们这里盛产很多事情农产品，比如土豆，红薯，还有芋头等等，不知道你们那里都有什么呢？

山东人吃大蒜大葱没什么，这是地域特性，不吃难受，吃了健康，也不是山东人吃大蒜，甘肃，宁夏，都吃大蒜，你们可能不知道，德国人吃大蒜比山东人还厉害，人家大蒜面包，大蒜啤酒，为了健康吃吧，沒什么。

作为一个山东人，我来说说。

我们小的时候家里真的很穷，早晨吃饭一般是没有菜的，有时连咸菜都没有。活是要干的，饭不管好孬，还是要吃的，要不然，不到中午就会饿。于是我们就拨点大蒜，用蒜臼子捣成蒜泥，加点盐和醋，就那么吃了。那时候也不懂大蒜有什么作用，反正就是不太得感冒。现在我们那里依然在吃饭时保留有吃葱和蒜的习惯。比如在吃水饺时，我们会倒上一碟醋，加上点蒜泥，用水饺蘸着吃。我们在饭店吃包子时，也会向店家要几头大蒜吃。

我们那里也喜欢吃大葱。大葱都是用鸡蛋在街上换的，也有买的，我记得好像是一毛钱4斤。吃法就是把大葱蘸上黄酱，卷在饼里吃，确实很香。没有饼的时候也会就着窝头吃。依然感觉很好吃。没有葱和蒜的时候也会吃辣椒，因此还流传下来一句顺口溜：窝窝头，蘸秦椒，越吃越上膘。

其实那时候不光我家吃大蒜和葱，因为大家都在生产队里挣工分，贫富差距不大，大家都吃，没有谁笑话谁的现象，更没有考虑过气味的问题，如果用现在的眼光来看，那时候的人好像不是太文明。如果有谁嫌别人有葱蒜味，会被视为异类。

现在我们山东的金乡是全国有名的大蒜之乡。我们疃里镇，是山药之乡。我们这里的大白菜和绿皮萝卜，在全国都享有盛名。

本文图片来自网络，如有侵权，请联系作者删除

标签： #山东乳山今日猪肉价格行情